बटर यानी मक्खन, स्वाद बढ़ाने के साथ शरीर को ऊर्जा भी देता है। लेकिन जब इसका सेवन आवश्यकता से अधिक किया जाता है, तो यह स्वाद के साथ-साथ सेहत को भी गंभीर नुकसान पहुँचा सकता है। आइए जानते हैं अधिक बटर खाने से शरीर में कौन-कौन सी बीमारियाँ जन्म ले सकती हैं।
- संतुलित मात्रा में बटर के फायदे
गुणवत्ता वाला बटर सीमित मात्रा में कैल्शियम और आयोडीन जैसे पोषक तत्व प्रदान करता है जो हड्डियों और थायरॉइड ग्रंथि के लिए लाभकारी हैं। लेकिन इसकी मात्रा नियंत्रित रहनी चाहिए।
- संतृप्त वसा से भरपूर होता है बटर
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार बटर में सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है। एक बड़ा चम्मच बटर लगभग 7 ग्राम संतृप्त वसा देता है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ा सकता है।
- हृदय रोगों का खतरा
अत्यधिक बटर का सेवन धमनी में प्लाक निर्माण का कारण बन सकता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल का दौरा पड़ने की आशंका बढ़ती है।
- मोटापा और पेट की चर्बी
बटर कैलोरी से भरपूर होता है — एक चम्मच बटर में लगभग 100 कैलोरी होती है। यह वजन बढ़ने और पेट की चर्बी बढ़ाने का बड़ा कारण बन सकता है, जिससे डायबिटीज और हाई बीपी जैसी बीमारियाँ जन्म ले सकती हैं।
- बटर की जगह इन चीजों का करें उपयोग
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि दैनिक कैलोरी में सैचुरेटेड फैट 10% से अधिक न हो। बटर के स्थान पर सरसों का तेल, ऑलिव ऑयल या नारियल तेल जैसे हेल्दी विकल्प अपनाना बेहतर हो सकता है।